1. 痛风到底可不可以吃豆制品，痛风吃什么食物降尿酸比较好？
2. 豆类食品含嘌呤较高？
3. 痛风患者能不能吃豆制品？

痛风到底可不可以吃豆制品，痛风吃什么食物降尿酸比较好？

当然可以吃，豆制品中虽然含有嘌呤，但含量都是比较低的，比如我们常吃的豆腐、豆腐干等，都属于极低嘌呤食物的范畴。也就是说，只要不过量，完全可以放心吃。

至于降尿酸的食物，主要推荐以下三种：

1、海带

主要得益于海带中的褐藻多糖硫酸酯，这种物质能够通过调节痛风患者的血肌酐和尿素氮水平来达到降尿酸的目的。

2、柠檬

柠檬中含有丰富的柠檬酸和柠檬酸盐，不仅能分解尿路结石还能提升肾小球滤过率，而这样的效果都对降低尿酸水平十分有利。

3、青梅

青梅是黄酮类物质的良好来源，不但能清除人体内的自由基还具有较强的抗氧化作用，在高尿酸血症和痛风的防治方面，效果显著。

痛风一旦患上，是无法治愈的，会伴随我们一生。虽然吃药可以控制，但长期吃副作用明显，所以食疗不失为一个调理的好方法。

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门诊上大多数痛风病人和您一样纠结，这个能不能吃？哪个可不可以吃？豆制品是问的最多的食物之一。

我们一直强调痛风和高尿酸血症治疗的基本原则是管住嘴、迈开腿、控体重和多饮水！

从这个原则来看，低嘌呤饮食是重中之重！远离酒精、大多数海产品、动物内脏、浓肉汤、浓鱼汤等。

食物嘌呤含量分四类：高嘌呤食物（>150毫克/100克）、中高嘌呤食物（75-150毫克/100克）、低嘌呤食物（30-75毫克/100克）、极低嘌呤食物（<30毫克/100克）。痛风性关节炎急性发作期嘌呤摄入量每天不超过150mg。这个时期饮食上以低嘌呤和极低嘌呤为主，尽量不要摄入高嘌呤和中高嘌呤的食物。豆类嘌呤含量190毫克/100克，属于高嘌呤食物。制成豆制品嘌呤含量其实比豆类少。

一般来说，嘌呤换算如下（100克大豆=300克煮黄豆=200克豆腐干=300克北豆腐=500克南豆腐=2升豆浆）。如果不是饮食不节制，适当摄入豆制品是可以的。

最新欧洲风湿病联盟和美国风湿病学会痛风治疗指南指出，因豆类属于植物蛋白，适度食用不会导致血尿酸增高和痛风风险增加，可以食用。一项研究观察新加坡华人豆类摄入和痛风风险的关系也是同样的结果。

其实，在痛风的基本治疗措施中，一个重要的问题，就是适度的问题！痛风控制稳定后，除了那些必须远离的食物，可以少量摄入中高嘌呤食物。另外，每个人的诱发食物可能各不相同，注意自己痛风发作的诱因，尽量避免再次摄入。

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我痛风十几年了，其间不太吃药，发了就吃止痛药，最近我吃苯溴马隆片加乌鸡白凤丸再晩饭一小时后慢跑45分钟出汗，控制高漂饮食，一个月后尿酸从780降到了175，效果太好了，所以只要吃药和锻炼加控制饮食肯定能降下来！

作为一名高尿酸血症导致痛风的患者，我的回答是，在痛风患者在非急性发作期是可以吃些豆制品；痛风患者要降尿酸要吃两类食物：中低嘌呤食物和碱性食物。

我们知道，痛风患者在日常生活中需要控制饮食，才能降低和稳定体内尿酸浓度，让痛风不再反复发作。所以，痛风患者多数都是“饮食控”，每天纠结于可以吃什么和不可以吃什么。判断一种食物，痛风患者能不能食用，有时并不那么简单，关于痛风患者能不能吃豆制品，就属于此类。

许多痛风患者“望豆生畏”，究其原因，无非就是认为豆制品的原料的嘌呤含量较高，那么豆制品的嘌呤含量也会很高，于是将豆制品划入“不能吃”的行列。那么豆制品嘌呤含量是多少，属于高、中、低的哪类呢，我们来研究一下。

其实，每100克黄豆的嘌呤含量是117毫克，黑豆是137毫克，它们都属于标准的中嘌呤食物。而豆制品中的嘌呤含量也不高，典型的像豆腐是每100克中嘌呤含量是55毫克，一杯豆浆含嘌呤也只有大约38毫克。

这是因为豆制品的制作过程中，会流失大量的嘌呤，像豆腐和豆浆，在制作的过程中都需要加入大量的水，嘌呤可溶于水，反复地稀释，会降低嘌呤含量，所以豆制品中的嘌呤并不多。

另外，有研究表明，像豆制品这样的植物类食物，所含有嘌呤是植物类嘌呤，与海鲜和肉类中含有的动物类嘌呤相比，两者组成成分不同，在体内转化为尿酸的方式和效率也不同。植物类嘌呤的转化过程较长，转化效率较低，所生成的尿酸比动物类嘌呤相对较少。

豆制品中富含钙、铁、镁等微量元素和维生素B1和维生素E等人体必需的营养成分。豆制品在植物类食物中含有蛋白质最多，并且是营养价值最高且不含胆固醇的优质蛋白，是我们自饮食中摄入蛋白的重要来源，经常食用豆制品对我们的身体健康带来诸多好处。特别是痛风患者，一般都会被要求减少肉类和鱼类的摄入量，造成蛋白摄入不足，吃些豆制品正好可以补充蛋白摄入量，有益于营养平衡，增强体质，提高免疫力。

我是一向主张，痛风患者不要过于严格“忌口”，在非痛风发作期，完全可以适量吃些像豆腐、豆皮这样的豆制品。它们的嘌呤含量不高，而且所转化形成的尿酸也不多，不会明显升高尿酸浓度。只要注意适量，一次不超过100克（二两），保持一定的间隔，每周2-3次，就没有问题，可以放心食用，不必把豆制品这种味美价廉的食物也“忌”掉。

至于，痛风患者吃什么食物降尿酸比较好，我的观点是：①多吃中低嘌呤的食物，降低尿酸的生成量；②多吃蔬菜和水果等碱性食物，增加尿酸的排泄量。

啰里啰嗦写了一堆，希望对你有些帮助。

我是长乐未央，祝朋友们尿酸降，痛风停，身体健康。

虽然豆制品内确实含有嘌呤，但是目前没有研究显示进食豆制品会引起痛风发作，鉴于豆制品还具有较高的营养价值，因此是痛风病人是可以进食豆制品的。

其他含嘌呤的植物来源的食物，原则与豆制品一致。 例如，菠菜、韭菜等，另外，蘑菇、木耳等菌类等也是如此，虽然嘌呤含量高，但是目前没有相关的研究证明其与痛风（高尿酸血症）的关系，可以少量进食。

为了更好的帮助患者控制饮食，美国风湿病协会（ACR）给出了详细饮食指导，详见下图。

将食物分为三类，一、痛风患者应当避免的，就是最好绝对不要有的；二、痛风患者应当限制进食的，就是痛风患者，可以少量进食，但不要进食太多；三、鼓励患者进食的，就是痛风患者可以自由进食的。

如果能够严格按照上面的原则进行饮食，痛风患者的饮食也就算可以达标了，至于吃什么药物可以降尿酸，真的不多，想靠“食疗”降尿酸是不太靠谱的。有研究显示，严格的食物、运动控制，最多也就可以降低尿酸1.1mg/dl。

如果很高的尿酸水平，建议还是医院就诊，由医生根据情况决定是否药物治疗，何种药物治疗！

豆类食品含嘌呤较高？

嘌呤含量较高的食物包括动物内脏、深海鱼类和贝类、各种肉汤和酵母。其次是粗粮、豆类、肉类。细粮、土豆、蔬菜、水果、牛奶、硬性水果等较少。烹调方法对食物中嘌呤含量有影响。例如，煮熟的肉煮沸后会损失一部分嘌呤到汤里。一般来说，痛风患者提倡避免食用含嘌呤过高的食物。在药物管制的情况下，可能不考虑绝对嘌呤含量。

痛风患者能不能吃豆制品？

尿酸是身体里面嘌呤代谢的产物。所以在生活中我们需要的是低嘌呤饮食，减少尿酸的产生。

尽量不要吃高嘌呤食物：部分海鲜（不是所有海鲜嘌呤含量都高，海参的嘌呤含量就很低哦）、动物内脏、煲的汤以及火锅等；不喝酒，尤其是黄酒和啤酒，白酒和洋酒也尽量不要喝；至于红酒，结论尚不统一，目前的研究结果显示红酒增加了痛风急性发作的风险，所以还是尽量不要喝，如果必须喝酒，就和红酒。

拒绝果糖高的饮料，果糖有很强的升高尿酸的作用，而目前市面上很多饮料都含有大量果糖，这也是导致我国很多青少年出现高尿酸血症和痛风的重要原因之一。所以，尽量避免喝饮料。咖啡呢？有一定的降尿酸作用，所以可以适量喝点咖啡，但是一定要少加糖和炼乳。喝茶对尿酸没有啥影响，想喝可以放心喝。

多吃低嘌呤食物：1、乳制品，比如脱脂的牛奶，是可以降低尿酸的；2、植物类的蛋白也有降低尿酸作用；3、新鲜的蔬菜水果（樱桃）也有降尿酸作用，比如有研究就表明了，每天吃3两樱桃，可以显著降低痛风急性发作的次数，还有降尿酸作用。上述这些食物是可以多吃的。

可以。

痛风病人对所有嘌呤高的食物，都避之不及，豆类因为单位重量下嘌呤含量并不低（接近猪肉），以前也常被认为是比较危险的食物。

但是，

豆制品虽然来自豆类，嘌呤含量却完全不是一个数量级。

这是因为从干豆到豆制品，通常都需要经过浸泡、磨浆等加工及烹饪过程中。这个过程，有些嘌呤自然会流失；另外，不管是豆腐、豆浆，制作过程中都需要加大量的水。

想想我们自己打豆浆就很好理解，往往只要一小把的黄豆，就可以打出满足一家子需求的豆浆量来，而且，还需要加热，又有些嘌呤流失，即使是浓豆浆，嘌呤浓度也相对干豆，少了十几倍。

豆腐更是类似道理，还通常需要更加复杂的烹调。如果还有点担心，烹调时可以将豆腐切小块，焯一下水，去掉汤，再进行烹饪，嘌呤就更少了。

从健康安全的角度，你也可以参考这个顺序：豆腐→豆干→豆浆→大豆

发酵豆制品调料少吃

生活中还有一些常见调料品，也属于豆制品，譬如腐乳、酱油等，以为你发酵本身会产生一些物质，促使尿酸升高；另外这些调味品也通常有许多盐，所以，还是少吃、甚至不吃。

复旦大学附属华山医院风湿科邹和建主任医师介绍：

很多病人都会问：“是不是我们痛风高尿酸血症的患者不能吃豆制品？”我们知道，如果平时吃了较多的高嘌呤食物，就非常容易导致肥胖和高尿酸血症。所以形成一个长期以来存在的误区：痛风高尿酸血症的患者不能吃豆制品。

尽管在豆制品类食物里有比较高的嘌呤，但是豆类食物所含有的嘌呤属于植物性嘌呤，有别于动物性的嘌呤，尽管它们会使人体产生尿酸增高的现象，但是植物性嘌呤经过代谢以后，也具有促进肾脏对尿酸的排泌的功能，我们食用了这些植物以后有助于改善人体的健康，我们把它称为优质蛋白。因此对于豆制品我们不能一概而论。

总体来说，豆腐等食物在加工的过程中，嘌呤已经大量丧失，在真正食用的豆腐中，所含的嘌呤含量是有限的，所以可以放心地食用，其他的类似于豆浆、豆干，在适当的情况下，适当地饮用和食用都是没有太大的问题的。

豆制品营养丰富，中国居民膳食指南推荐成人每天都尽量食用豆制品，豆制品含有丰富的蛋白质、钙质以及植物雌激素，对维持人体健康发挥着重要作用。可是大豆中含有一定量的嘌呤，痛风患者是否可以食用呢？

豆制品一般是指豆腐、豆腐丝、豆腐干等食物，这些豆制品在制造过程中，会将部分嘌呤滤走，从而降低嘌呤含量。比如说，豆腐在制作过程中，会将大吼进行泡发、去壳，再经过磨豆滤浆、煮浆点浆过程，将嘌呤含量减低，因此痛风患者可以适量食用豆制品。

不过痛风患者不建议饮用豆浆，因为豆浆是用干豆加入一定的水打磨而成，干豆中的所有物质都会溶解到豆浆中，大豆本身是嘌呤含量较高的食物，从而豆浆中嘌呤含量较高，因此不建议痛风患者喝豆浆，如果想喝，可以在痛风缓解期少量饮用。

这很多痛风患者最容易走进的一个误区，认为豆制品是高嘌呤食物，吃了之后尿酸会增高而导致痛风的发生，其实这种认识是片面的。

首先，我们知道痛风的发生是长期高尿酸的结果，人们总认为尿酸是代谢废物，身体中越少越好，其实尿酸在体内具有抗炎、抑制癌细胞生长的作用，将尿酸保持在正常水平对维护健康是有益的。

其次，食物中的嘌呤并不会直接变成尿酸，尿酸的生成是肝脏代谢嘌呤而产生，食物导致尿酸增高只占20%的作用，其余80%主要还是肝脏的代谢功能异常所致。因而控制嘌呤摄入过多只是防治痛风的一个次要方面。第三，对于日常饮食中含嘌呤物质的限制，要根据食物的成分合理区分，不能一概而论，比如最受痛风患者关注的食物分类。

• 主要限制的食物：动物的内脏如肝、肾、脑等；海产品，主要是海鱼、虾、贝类以及浓汤等。
• 适当吃的食物：豆类及豆制品，含粮量低的水果等。
• 不受限制的食物：蛋类、低脂奶类以及各种蔬菜等。

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到此，以上就是小编对于痛风为什么不能吃豆类的问题就介绍到这了，希望介绍关于痛风为什么不能吃豆类的3点解答对大家有用。