和面的油脂并非多余，它在制作美味的面条时扮演着不可或缺的角色。以下是详细解释，和面，油脂与面条制作中的重要角色

面团中的油脂是面条的重要组成部分，它们不仅赋予面条特有的口感和风味，还能调节面条的硬度和延展性。不同的油脂种类（如植物油、黄油、橄榄油等）可以为面条增添丰富的味道和营养价值。使用橄榄油可以提高面条的光泽度，而使用黄油...

阅读全文 一条小琬凝 32 次浏览 2024-11-07 惠生活